Ernährungsquiz Teil 5/5 Survey

Question Title

1. In welchem Lebensmittel befindet sich auf 100g der höchste Eiweißanteil?

Magerquark

Eiklar

Eigelb

Question Title

2. Wofür braucht der Körper Vitamin K?

Er benötigt das Vitamin für die Blutgerinnung und Knochenbildung

Er benötigt das Vitamin für eine gesunde Haut

Er benötigt das Vitamin für eine gute Herzfunktion

Question Title

3. Aus welchen zwei Werten setzt sich der Cholesterinspiegel im Blut zusammen?

HDL und Neutalfette

HDL und LDL

LDL und BDL

Question Title

4. Bei der Berechnung des täglichen Energiebedarfes wird der Begriff Leistungsumsatz verwendet. Was meint der Begriff?

Das ist der Energiebedarf der zusätzlich zum Grundumsatz durch Aktivitäten (Beruf, Hausarbeit, Sport) hinzukommt.

Das ist der Energiebedarf, der benötigt wird, um die Stoffwechselfunktionen des Körpers aufrecht zu erhalten.

Das ist der Energiebedarf, der mindestens pro Tag zugeführt werden muss, um leistungsfähig zu sein

Question Title

5. In welchen Anteilen sollten Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße in der täglichen Ernährung vorkommen?

10-20% Fette, 40 -50% Kohlenhydrate, 30% Eiweiße

20-30% Kohlenhydrate, 50% Fette, 20-30% Eiweiße

50-55% Kohlenhydrate, 15-20% Eiweiße, 30% Fette

Question Title

6. Wieviel Energie müsste aufgewendet (z.B. durch Sport) werden, damit 1 kg Körperfettgewebe abbaut werden kann?

Ca. 7000 kcal

Ca. 10000 kcal

Ca. 9000 kcal

Question Title

7. Welche Aussage zum Körperfettgewebe ist falsch?

Körperfettgewebe liefert Energie.

Körperfettgewebe schützt vor Gefäßerkrankungen.

Körperfettgewebe schützt die Organe.

Question Title

8. Welche kohlenhydrathaltigen Lebensmittel stehen für eine gesundheitsorientierte Ernährung?

Gemüse, Obstsäfte, Knabbergebäck

Weizentoast, Obst, Cornflakes

Vollkornbrot, Gemüse, Haferflocken

Question Title

9. Wie viel Vitamin C geht in etwa beim Waschen von Gemüse unter fließendem Wasser verloren, wenn es zudem vorher kleingeschnitten wurde?

20%

35%

Question Title

10. Welche Einteilung von Fettsäuren gibt es?

Schwer lösliche Fettsäuren, gesunde Fettsäuren, ungesunde Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren, einfach ungesättigte Fettsäuren, mehrfach ungesättigte Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren, zweifach ungesättigte Fettsäuren, mehrfach gesättigte Fettsäuren

Question Title

11. Was sollte beim Verzehr einer Grapefruit beachtet werden?

Die Bitterstoffe in der Grapefruit können zu Verstopfung führen.

Der Verzehr von Grapefruit und Grapefruitsaft kann die Wirkung von medizinischen Wirkstoffen verändern

Grapefruit und Grapefruitsaft sollte immer mit Zucker verzehrt werden, da der Zucker bei der Aufnahme der Vitamine hilft.

Question Title

12. In welchen Lebensmitteln/ Nahrungsmitteln befinden sich viele einfach ungesättigte Fettsäuren?

Oliven- und Rapsöl

Fleisch- und Wurstwaren

Milch- und Molkereiprodukte

Question Title

13. Was bedeutet der Begriff Kohlenhydrateinheit?

Er dient als Einheit zur Bemessung der Kohlenhydratmenge bei Diabetikern.

Er gibt an, welche Lebensmittel besonders viele Kohlenhydrate enthalten.

Er gibt an wie viele Kohlenhydrate gegessen werden können, ohne dass eine Gewichtszunahme erfolgt.

Question Title

14. Wie viele Vitamine gibt es?

Question Title

15. Welche Aussage zu Süßstoffen ist richtig?

Süßstoffe haben keinen Energiewert (Kcal).

Süßstoffe sollten möglichst oft beim Süßen von Lebensmitteln zum Einsatz kommen.

Ein anderes Wort für Süßstoff ist Zuckeraustauschstoff.

Question Title

16. Wofür stehen umgangssprachlich die Begriffe Eicosapentansäure und Docosahexaensäure?

Die Begriffe sind Fachwörter für wasserlösliche Öle

Die Begriffe sind Fachwörter für pflanzliche Öle

Die Begriffe sind Fachwörter für Fischöle

Question Title

17. Welcher Nährstoff dient dem Körper hauptsächlich als Baustoff?

Fette

Eiweiße

Kohlenhydrate

Question Title

18. Durch welche Auswahl an Lebensmitteln/Nahrungsmitteln zeichnet sich eine ausgewogene Ernährung aus?

Viele tierische Fette, kein Obst, wenig Gemüse, Verzicht auf Kohlenhydrate, viele Eiweißquellen

Überwiegend Obst, Verzicht auf Eiweißquellen, Verzicht auf Fette, Reduktion von Getreideprodukten, Kartoffeln und Reis

Viel Gemüse (auch tiefgefrorenes), wenig Fertigprodukte, mehr Ballaststoffe, hochwertige Öle, ausreichende Eiweißquellen, etwas Obst

Question Title

19. Wofür braucht der Körper die Pantothensäure?

Er benötigt das Vitamin für die Herz- und Nervenfunktion

Er benötigt das Vitamin für die Regeneration der Zellen und Aufbau der Schleimhäute

Er benötigt das Vitamin für den Fett-, Kohlenhydrat und Eiweißstoffwechsel

Question Title

20. Was ist ein anderes Wort für Saccharide?

Zucker

Zusatzstoffe

Süßstoffe