El futuro de la industria alimentaria
Estudio de CSB 2018 para el sector de la alimentación y las bebidas

La digitalización está cobrando cada vez más importancia. CSB System AG está realizando este año encuestas a responsables de la industria de la alimentación y las bebidas a nivel internacional acerca de los retos y tendencias del sector. Este estudio, que estamos llevando a cabo en colaboración con nuestros socios mediáticos Lebensmitteltechnik (Alemania), ProdIndustry (Rusia),TecniFood (Espana) y Food Processing (Reino Unido), se centra especialmente en la utilización de herramientas TI.

Participar merece la pena: Los participantes recibirán gratuitamente un informe con los resultados de este estudio internacional.

Question Title

* 1. ¿Cómo valora la posición económica actual de su empresa?

Muy mala

Muy buena

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* 2. Pensando en el futuro, ¿cómo prevé la posición económica de su empresa en los próximos 3 a 5 años?

Mucho peor

Mucho mejor

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* 3. ¿Dónde considera usted que radica el punto fuerte de su empresa?

Liderazgo en costes. Puede ofrecer sus productos a precios muy competitivos.

Liderazgo en productos. Sus productos destacan por su calidad, frescura y/o innovación.

Relación con los clientes. Dispone de excelentes relaciones comerciales y conocimientos sobre sus clientes y el negocio.

Question Title

* 4. ¿Cómo valora los siguientes retos para su empresa?

	Muy bajo	Bajo	Ligeramente por debajo de la media	Ligeramente por encima de la media	Alto	Muy alto	No sabe/no contesta
Cambio del comportamiento del consumidor y nuevas tendencias de mercado como Hyper Local Convenience 3.0 o Beyond Meat.	Cambio del comportamiento del consumidor y nuevas tendencias de mercado como Hyper Local Convenience 3.0 o Beyond Meat. Muy bajo	Cambio del comportamiento del consumidor y nuevas tendencias de mercado como Hyper Local Convenience 3.0 o Beyond Meat. Bajo	Cambio del comportamiento del consumidor y nuevas tendencias de mercado como Hyper Local Convenience 3.0 o Beyond Meat. Ligeramente por debajo de la media	Cambio del comportamiento del consumidor y nuevas tendencias de mercado como Hyper Local Convenience 3.0 o Beyond Meat. Ligeramente por encima de la media	Cambio del comportamiento del consumidor y nuevas tendencias de mercado como Hyper Local Convenience 3.0 o Beyond Meat. Alto	Cambio del comportamiento del consumidor y nuevas tendencias de mercado como Hyper Local Convenience 3.0 o Beyond Meat. Muy alto	Cambio del comportamiento del consumidor y nuevas tendencias de mercado como Hyper Local Convenience 3.0 o Beyond Meat. No sabe/no contesta
Aumento de las exigencias del consumidor, p. ej. en cuanto a calidad y frescura de los productos.	Aumento de las exigencias del consumidor, p. ej. en cuanto a calidad y frescura de los productos. Muy bajo	Aumento de las exigencias del consumidor, p. ej. en cuanto a calidad y frescura de los productos. Bajo	Aumento de las exigencias del consumidor, p. ej. en cuanto a calidad y frescura de los productos. Ligeramente por debajo de la media	Aumento de las exigencias del consumidor, p. ej. en cuanto a calidad y frescura de los productos. Ligeramente por encima de la media	Aumento de las exigencias del consumidor, p. ej. en cuanto a calidad y frescura de los productos. Alto	Aumento de las exigencias del consumidor, p. ej. en cuanto a calidad y frescura de los productos. Muy alto	Aumento de las exigencias del consumidor, p. ej. en cuanto a calidad y frescura de los productos. No sabe/no contesta
Alta presión sobre los precios.	Alta presión sobre los precios. Muy bajo	Alta presión sobre los precios. Bajo	Alta presión sobre los precios. Ligeramente por debajo de la media	Alta presión sobre los precios. Ligeramente por encima de la media	Alta presión sobre los precios. Alto	Alta presión sobre los precios. Muy alto	Alta presión sobre los precios. No sabe/no contesta
Aumento de los requisitos del comercio (flexibilidad, tiempos de reacción, automatización).	Aumento de los requisitos del comercio (flexibilidad, tiempos de reacción, automatización). Muy bajo	Aumento de los requisitos del comercio (flexibilidad, tiempos de reacción, automatización). Bajo	Aumento de los requisitos del comercio (flexibilidad, tiempos de reacción, automatización). Ligeramente por debajo de la media	Aumento de los requisitos del comercio (flexibilidad, tiempos de reacción, automatización). Ligeramente por encima de la media	Aumento de los requisitos del comercio (flexibilidad, tiempos de reacción, automatización). Alto	Aumento de los requisitos del comercio (flexibilidad, tiempos de reacción, automatización). Muy alto	Aumento de los requisitos del comercio (flexibilidad, tiempos de reacción, automatización). No sabe/no contesta
Requisitos por parte del legislador en lo referente a seguridad alimentaria, etiquetado y trazabilidad, especialmente también a nivel internacional.	Requisitos por parte del legislador en lo referente a seguridad alimentaria, etiquetado y trazabilidad, especialmente también a nivel internacional. Muy bajo	Requisitos por parte del legislador en lo referente a seguridad alimentaria, etiquetado y trazabilidad, especialmente también a nivel internacional. Bajo	Requisitos por parte del legislador en lo referente a seguridad alimentaria, etiquetado y trazabilidad, especialmente también a nivel internacional. Ligeramente por debajo de la media	Requisitos por parte del legislador en lo referente a seguridad alimentaria, etiquetado y trazabilidad, especialmente también a nivel internacional. Ligeramente por encima de la media	Requisitos por parte del legislador en lo referente a seguridad alimentaria, etiquetado y trazabilidad, especialmente también a nivel internacional. Alto	Requisitos por parte del legislador en lo referente a seguridad alimentaria, etiquetado y trazabilidad, especialmente también a nivel internacional. Muy alto	Requisitos por parte del legislador en lo referente a seguridad alimentaria, etiquetado y trazabilidad, especialmente también a nivel internacional. No sabe/no contesta
Globalización de compras y ventas, nuevos proveedores y mercados de venta.	Globalización de compras y ventas, nuevos proveedores y mercados de venta. Muy bajo	Globalización de compras y ventas, nuevos proveedores y mercados de venta. Bajo	Globalización de compras y ventas, nuevos proveedores y mercados de venta. Ligeramente por debajo de la media	Globalización de compras y ventas, nuevos proveedores y mercados de venta. Ligeramente por encima de la media	Globalización de compras y ventas, nuevos proveedores y mercados de venta. Alto	Globalización de compras y ventas, nuevos proveedores y mercados de venta. Muy alto	Globalización de compras y ventas, nuevos proveedores y mercados de venta. No sabe/no contesta
Digitalización de la cadena de valor (industria 4.0, Smart Food Factory).	Digitalización de la cadena de valor (industria 4.0, Smart Food Factory). Muy bajo	Digitalización de la cadena de valor (industria 4.0, Smart Food Factory). Bajo	Digitalización de la cadena de valor (industria 4.0, Smart Food Factory). Ligeramente por debajo de la media	Digitalización de la cadena de valor (industria 4.0, Smart Food Factory). Ligeramente por encima de la media	Digitalización de la cadena de valor (industria 4.0, Smart Food Factory). Alto	Digitalización de la cadena de valor (industria 4.0, Smart Food Factory). Muy alto	Digitalización de la cadena de valor (industria 4.0, Smart Food Factory). No sabe/no contesta
Aumento de la complejidad en la propia cadena de valor.	Aumento de la complejidad en la propia cadena de valor. Muy bajo	Aumento de la complejidad en la propia cadena de valor. Bajo	Aumento de la complejidad en la propia cadena de valor. Ligeramente por debajo de la media	Aumento de la complejidad en la propia cadena de valor. Ligeramente por encima de la media	Aumento de la complejidad en la propia cadena de valor. Alto	Aumento de la complejidad en la propia cadena de valor. Muy alto	Aumento de la complejidad en la propia cadena de valor. No sabe/no contesta

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* 5. ¿Cómo considera la necesidad de mejora en sus ámbitos empresariales?

	Muy bajo	Bajo	Ligeramente por debajo de la media	Ligeramente por encima de la media	Alto	Muy alto	No sabe/no contesta
Compras	Compras Muy bajo	Compras Bajo	Compras Ligeramente por debajo de la media	Compras Ligeramente por encima de la media	Compras Alto	Compras Muy alto	Compras No sabe/no contesta
Producción e intralogística	Producción e intralogística Muy bajo	Producción e intralogística Bajo	Producción e intralogística Ligeramente por debajo de la media	Producción e intralogística Ligeramente por encima de la media	Producción e intralogística Alto	Producción e intralogística Muy alto	Producción e intralogística No sabe/no contesta
Logística	Logística Muy bajo	Logística Bajo	Logística Ligeramente por debajo de la media	Logística Ligeramente por encima de la media	Logística Alto	Logística Muy alto	Logística No sabe/no contesta
TI	TI Muy bajo	TI Bajo	TI Ligeramente por debajo de la media	TI Ligeramente por encima de la media	TI Alto	TI Muy alto	TI No sabe/no contesta
Distribución y marketing	Distribución y marketing Muy bajo	Distribución y marketing Bajo	Distribución y marketing Ligeramente por debajo de la media	Distribución y marketing Ligeramente por encima de la media	Distribución y marketing Alto	Distribución y marketing Muy alto	Distribución y marketing No sabe/no contesta
Personal	Personal Muy bajo	Personal Bajo	Personal Ligeramente por debajo de la media	Personal Ligeramente por encima de la media	Personal Alto	Personal Muy alto	Personal No sabe/no contesta
Gestión empresarial y finanzas	Gestión empresarial y finanzas Muy bajo	Gestión empresarial y finanzas Bajo	Gestión empresarial y finanzas Ligeramente por debajo de la media	Gestión empresarial y finanzas Ligeramente por encima de la media	Gestión empresarial y finanzas Alto	Gestión empresarial y finanzas Muy alto	Gestión empresarial y finanzas No sabe/no contesta
Gestión de productos y desarrollo	Gestión de productos y desarrollo Muy bajo	Gestión de productos y desarrollo Bajo	Gestión de productos y desarrollo Ligeramente por debajo de la media	Gestión de productos y desarrollo Ligeramente por encima de la media	Gestión de productos y desarrollo Alto	Gestión de productos y desarrollo Muy alto	Gestión de productos y desarrollo No sabe/no contesta

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* 6. ¿Qué aporta el uso de TI en las siguientes tareas dentro de su empresa?

	Muy baja	Baja	Ligeramente por debajo de la media.	Ligeramente por encima de la media.	Alta	Muy alta	No sabe/no contesta
Reducir los costes.	Reducir los costes. Muy baja	Reducir los costes. Baja	Reducir los costes. Ligeramente por debajo de la media.	Reducir los costes. Ligeramente por encima de la media.	Reducir los costes. Alta	Reducir los costes. Muy alta	Reducir los costes. No sabe/no contesta
Aumentar la capacidad de reacción.	Aumentar la capacidad de reacción. Muy baja	Aumentar la capacidad de reacción. Baja	Aumentar la capacidad de reacción. Ligeramente por debajo de la media.	Aumentar la capacidad de reacción. Ligeramente por encima de la media.	Aumentar la capacidad de reacción. Alta	Aumentar la capacidad de reacción. Muy alta	Aumentar la capacidad de reacción. No sabe/no contesta
Gestionar la complejidad.	Gestionar la complejidad. Muy baja	Gestionar la complejidad. Baja	Gestionar la complejidad. Ligeramente por debajo de la media.	Gestionar la complejidad. Ligeramente por encima de la media.	Gestionar la complejidad. Alta	Gestionar la complejidad. Muy alta	Gestionar la complejidad. No sabe/no contesta
Controlar la empresa.	Controlar la empresa. Muy baja	Controlar la empresa. Baja	Controlar la empresa. Ligeramente por debajo de la media.	Controlar la empresa. Ligeramente por encima de la media.	Controlar la empresa. Alta	Controlar la empresa. Muy alta	Controlar la empresa. No sabe/no contesta
Cumplir los estándares de calidad.	Cumplir los estándares de calidad. Muy baja	Cumplir los estándares de calidad. Baja	Cumplir los estándares de calidad. Ligeramente por debajo de la media.	Cumplir los estándares de calidad. Ligeramente por encima de la media.	Cumplir los estándares de calidad. Alta	Cumplir los estándares de calidad. Muy alta	Cumplir los estándares de calidad. No sabe/no contesta
Conectar la cadena de suministro	Conectar la cadena de suministro Muy baja	Conectar la cadena de suministro Baja	Conectar la cadena de suministro Ligeramente por debajo de la media.	Conectar la cadena de suministro Ligeramente por encima de la media.	Conectar la cadena de suministro Alta	Conectar la cadena de suministro Muy alta	Conectar la cadena de suministro No sabe/no contesta

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* 7. ¿Qué relevancia tiene el uso de TI en su empresa?

Muy baja

Muy alta

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* 8. ¿Cuánto invierte en TI en relación con el volumen de negocio?

	< 0,5 %	0,5 % - 1 %	1 % - 1,5 %	> 1,5 %
Invierte en TI en relación con el volumen de negocio	Invierte en TI en relación con el volumen de negocio < 0,5 %	Invierte en TI en relación con el volumen de negocio 0,5 % - 1 %	Invierte en TI en relación con el volumen de negocio 1 % - 1,5 %	Invierte en TI en relación con el volumen de negocio > 1,5 %

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* 9. ¿Cuáles son en su empresa los tres objetivos principales de inversión en nuevos sistemas de ERP?

Objetivo principal 1

Objetivo principal 2

Objetivo principal 3

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* 10. ¿De cuáles de las siguientes cuestiones se ocupa actualmente su TI?

	Muy bajo	Bajo	Ligeramente por debajo de la media	Ligeramente por encima de la media	Alto	Muy alto	No sabe/no contesta
Trazabilidad	Trazabilidad Muy bajo	Trazabilidad Bajo	Trazabilidad Ligeramente por debajo de la media	Trazabilidad Ligeramente por encima de la media	Trazabilidad Alto	Trazabilidad Muy alto	Trazabilidad No sabe/no contesta
Gestión de la calidad y certificación	Gestión de la calidad y certificación Muy bajo	Gestión de la calidad y certificación Bajo	Gestión de la calidad y certificación Ligeramente por debajo de la media	Gestión de la calidad y certificación Ligeramente por encima de la media	Gestión de la calidad y certificación Alto	Gestión de la calidad y certificación Muy alto	Gestión de la calidad y certificación No sabe/no contesta
Seguridad informática	Seguridad informática Muy bajo	Seguridad informática Bajo	Seguridad informática Ligeramente por debajo de la media	Seguridad informática Ligeramente por encima de la media	Seguridad informática Alto	Seguridad informática Muy alto	Seguridad informática No sabe/no contesta
Cloud	Cloud Muy bajo	Cloud Bajo	Cloud Ligeramente por debajo de la media	Cloud Ligeramente por encima de la media	Cloud Alto	Cloud Muy alto	Cloud No sabe/no contesta
FACTORY ERP® – Crecimiento conjunto de sistemas de ERP clásicos y sistemas de producción	FACTORY ERP® – Crecimiento conjunto de sistemas de ERP clásicos y sistemas de producción Muy bajo	FACTORY ERP® – Crecimiento conjunto de sistemas de ERP clásicos y sistemas de producción Bajo	FACTORY ERP® – Crecimiento conjunto de sistemas de ERP clásicos y sistemas de producción Ligeramente por debajo de la media	FACTORY ERP® – Crecimiento conjunto de sistemas de ERP clásicos y sistemas de producción Ligeramente por encima de la media	FACTORY ERP® – Crecimiento conjunto de sistemas de ERP clásicos y sistemas de producción Alto	FACTORY ERP® – Crecimiento conjunto de sistemas de ERP clásicos y sistemas de producción Muy alto	FACTORY ERP® – Crecimiento conjunto de sistemas de ERP clásicos y sistemas de producción No sabe/no contesta

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* 11. ¿Dónde ve el potencial de mejora en su software empresarial (ERP)?

	Muy baja	Baja	Ligeramente por debajo de la media.	Ligeramente por encima de la media.	Alta	Muy alta	No sabe/no contesta
Representación de procesos específicos del sector	Representación de procesos específicos del sector Muy baja	Representación de procesos específicos del sector Baja	Representación de procesos específicos del sector Ligeramente por debajo de la media.	Representación de procesos específicos del sector Ligeramente por encima de la media.	Representación de procesos específicos del sector Alta	Representación de procesos específicos del sector Muy alta	Representación de procesos específicos del sector No sabe/no contesta
Adaptación más rápida a nuevos procesos	Adaptación más rápida a nuevos procesos Muy baja	Adaptación más rápida a nuevos procesos Baja	Adaptación más rápida a nuevos procesos Ligeramente por debajo de la media.	Adaptación más rápida a nuevos procesos Ligeramente por encima de la media.	Adaptación más rápida a nuevos procesos Alta	Adaptación más rápida a nuevos procesos Muy alta	Adaptación más rápida a nuevos procesos No sabe/no contesta
Usabilidad del software empresarial	Usabilidad del software empresarial Muy baja	Usabilidad del software empresarial Baja	Usabilidad del software empresarial Ligeramente por debajo de la media.	Usabilidad del software empresarial Ligeramente por encima de la media.	Usabilidad del software empresarial Alta	Usabilidad del software empresarial Muy alta	Usabilidad del software empresarial No sabe/no contesta
Capacidad de generar releases	Capacidad de generar releases Muy baja	Capacidad de generar releases Baja	Capacidad de generar releases Ligeramente por debajo de la media.	Capacidad de generar releases Ligeramente por encima de la media.	Capacidad de generar releases Alta	Capacidad de generar releases Muy alta	Capacidad de generar releases No sabe/no contesta
Conexión de hardware como básculas, máquinas de producción, etc.	Conexión de hardware como básculas, máquinas de producción, etc. Muy baja	Conexión de hardware como básculas, máquinas de producción, etc. Baja	Conexión de hardware como básculas, máquinas de producción, etc. Ligeramente por debajo de la media.	Conexión de hardware como básculas, máquinas de producción, etc. Ligeramente por encima de la media.	Conexión de hardware como básculas, máquinas de producción, etc. Alta	Conexión de hardware como básculas, máquinas de producción, etc. Muy alta	Conexión de hardware como básculas, máquinas de producción, etc. No sabe/no contesta
Uso y conexión de dispositivos móviles, p. ej. en la logística interna	Uso y conexión de dispositivos móviles, p. ej. en la logística interna Muy baja	Uso y conexión de dispositivos móviles, p. ej. en la logística interna Baja	Uso y conexión de dispositivos móviles, p. ej. en la logística interna Ligeramente por debajo de la media.	Uso y conexión de dispositivos móviles, p. ej. en la logística interna Ligeramente por encima de la media.	Uso y conexión de dispositivos móviles, p. ej. en la logística interna Alta	Uso y conexión de dispositivos móviles, p. ej. en la logística interna Muy alta	Uso y conexión de dispositivos móviles, p. ej. en la logística interna No sabe/no contesta
Integración de soluciones de automatización y de análisis de imágenes industrial	Integración de soluciones de automatización y de análisis de imágenes industrial Muy baja	Integración de soluciones de automatización y de análisis de imágenes industrial Baja	Integración de soluciones de automatización y de análisis de imágenes industrial Ligeramente por debajo de la media.	Integración de soluciones de automatización y de análisis de imágenes industrial Ligeramente por encima de la media.	Integración de soluciones de automatización y de análisis de imágenes industrial Alta	Integración de soluciones de automatización y de análisis de imágenes industrial Muy alta	Integración de soluciones de automatización y de análisis de imágenes industrial No sabe/no contesta
Transparencia y control a lo largo de toda la cadena de valor	Transparencia y control a lo largo de toda la cadena de valor Muy baja	Transparencia y control a lo largo de toda la cadena de valor Baja	Transparencia y control a lo largo de toda la cadena de valor Ligeramente por debajo de la media.	Transparencia y control a lo largo de toda la cadena de valor Ligeramente por encima de la media.	Transparencia y control a lo largo de toda la cadena de valor Alta	Transparencia y control a lo largo de toda la cadena de valor Muy alta	Transparencia y control a lo largo de toda la cadena de valor No sabe/no contesta
Aplicación y documentación de requisitos de la normativa alimentaria	Aplicación y documentación de requisitos de la normativa alimentaria Muy baja	Aplicación y documentación de requisitos de la normativa alimentaria Baja	Aplicación y documentación de requisitos de la normativa alimentaria Ligeramente por debajo de la media.	Aplicación y documentación de requisitos de la normativa alimentaria Ligeramente por encima de la media.	Aplicación y documentación de requisitos de la normativa alimentaria Alta	Aplicación y documentación de requisitos de la normativa alimentaria Muy alta	Aplicación y documentación de requisitos de la normativa alimentaria No sabe/no contesta
Conexión con socios externos	Conexión con socios externos Muy baja	Conexión con socios externos Baja	Conexión con socios externos Ligeramente por debajo de la media.	Conexión con socios externos Ligeramente por encima de la media.	Conexión con socios externos Alta	Conexión con socios externos Muy alta	Conexión con socios externos No sabe/no contesta
Capacidad de predicción (Escenarios “¿Qué pasaría si?“)	Capacidad de predicción (Escenarios “¿Qué pasaría si?“) Muy baja	Capacidad de predicción (Escenarios “¿Qué pasaría si?“) Baja	Capacidad de predicción (Escenarios “¿Qué pasaría si?“) Ligeramente por debajo de la media.	Capacidad de predicción (Escenarios “¿Qué pasaría si?“) Ligeramente por encima de la media.	Capacidad de predicción (Escenarios “¿Qué pasaría si?“) Alta	Capacidad de predicción (Escenarios “¿Qué pasaría si?“) Muy alta	Capacidad de predicción (Escenarios “¿Qué pasaría si?“) No sabe/no contesta
Opciones de evaluación (Big Data Analytics)	Opciones de evaluación (Big Data Analytics) Muy baja	Opciones de evaluación (Big Data Analytics) Baja	Opciones de evaluación (Big Data Analytics) Ligeramente por debajo de la media.	Opciones de evaluación (Big Data Analytics) Ligeramente por encima de la media.	Opciones de evaluación (Big Data Analytics) Alta	Opciones de evaluación (Big Data Analytics) Muy alta	Opciones de evaluación (Big Data Analytics) No sabe/no contesta

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* 12. ¿Dónde ve los mayores desafíos en la posible aplicación de proyectos de digitalización en su propia empresa?

	Muy bajo	Bajo	Ligeramente por debajo de la media	Ligeramente por encima de la media	Alto	Muy alto	No sabe/no contesta
Falta de conocimientos sobre las opciones técnicas	Falta de conocimientos sobre las opciones técnicas Muy bajo	Falta de conocimientos sobre las opciones técnicas Bajo	Falta de conocimientos sobre las opciones técnicas Ligeramente por debajo de la media	Falta de conocimientos sobre las opciones técnicas Ligeramente por encima de la media	Falta de conocimientos sobre las opciones técnicas Alto	Falta de conocimientos sobre las opciones técnicas Muy alto	Falta de conocimientos sobre las opciones técnicas No sabe/no contesta
Falta de competencia por parte de sus trabajadores	Falta de competencia por parte de sus trabajadores Muy bajo	Falta de competencia por parte de sus trabajadores Bajo	Falta de competencia por parte de sus trabajadores Ligeramente por debajo de la media	Falta de competencia por parte de sus trabajadores Ligeramente por encima de la media	Falta de competencia por parte de sus trabajadores Alto	Falta de competencia por parte de sus trabajadores Muy alto	Falta de competencia por parte de sus trabajadores No sabe/no contesta
Falta de contactos con proveedores digitales	Falta de contactos con proveedores digitales Muy bajo	Falta de contactos con proveedores digitales Bajo	Falta de contactos con proveedores digitales Ligeramente por debajo de la media	Falta de contactos con proveedores digitales Ligeramente por encima de la media	Falta de contactos con proveedores digitales Alto	Falta de contactos con proveedores digitales Muy alto	Falta de contactos con proveedores digitales No sabe/no contesta
Capital/otros recursos	Capital/otros recursos Muy bajo	Capital/otros recursos Bajo	Capital/otros recursos Ligeramente por debajo de la media	Capital/otros recursos Ligeramente por encima de la media	Capital/otros recursos Alto	Capital/otros recursos Muy alto	Capital/otros recursos No sabe/no contesta
Falta de infraestructura digital (expansión de banda ancha)	Falta de infraestructura digital (expansión de banda ancha) Muy bajo	Falta de infraestructura digital (expansión de banda ancha) Bajo	Falta de infraestructura digital (expansión de banda ancha) Ligeramente por debajo de la media	Falta de infraestructura digital (expansión de banda ancha) Ligeramente por encima de la media	Falta de infraestructura digital (expansión de banda ancha) Alto	Falta de infraestructura digital (expansión de banda ancha) Muy alto	Falta de infraestructura digital (expansión de banda ancha) No sabe/no contesta
Seguridad en TI insuficiente	Seguridad en TI insuficiente Muy bajo	Seguridad en TI insuficiente Bajo	Seguridad en TI insuficiente Ligeramente por debajo de la media	Seguridad en TI insuficiente Ligeramente por encima de la media	Seguridad en TI insuficiente Alto	Seguridad en TI insuficiente Muy alto	Seguridad en TI insuficiente No sabe/no contesta
Inseguridad jurídica	Inseguridad jurídica Muy bajo	Inseguridad jurídica Bajo	Inseguridad jurídica Ligeramente por debajo de la media	Inseguridad jurídica Ligeramente por encima de la media	Inseguridad jurídica Alto	Inseguridad jurídica Muy alto	Inseguridad jurídica No sabe/no contesta
Falta de normas y estándares	Falta de normas y estándares Muy bajo	Falta de normas y estándares Bajo	Falta de normas y estándares Ligeramente por debajo de la media	Falta de normas y estándares Ligeramente por encima de la media	Falta de normas y estándares Alto	Falta de normas y estándares Muy alto	Falta de normas y estándares No sabe/no contesta
Interfaces de clientes y proveedores	Interfaces de clientes y proveedores Muy bajo	Interfaces de clientes y proveedores Bajo	Interfaces de clientes y proveedores Ligeramente por debajo de la media	Interfaces de clientes y proveedores Ligeramente por encima de la media	Interfaces de clientes y proveedores Alto	Interfaces de clientes y proveedores Muy alto	Interfaces de clientes y proveedores No sabe/no contesta
Falta de conocimientos sobre el comportamiento de compra de los consumidores finales	Falta de conocimientos sobre el comportamiento de compra de los consumidores finales Muy bajo	Falta de conocimientos sobre el comportamiento de compra de los consumidores finales Bajo	Falta de conocimientos sobre el comportamiento de compra de los consumidores finales Ligeramente por debajo de la media	Falta de conocimientos sobre el comportamiento de compra de los consumidores finales Ligeramente por encima de la media	Falta de conocimientos sobre el comportamiento de compra de los consumidores finales Alto	Falta de conocimientos sobre el comportamiento de compra de los consumidores finales Muy alto	Falta de conocimientos sobre el comportamiento de compra de los consumidores finales No sabe/no contesta

Otros (por favor indíquelo)

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* 13. ¿Qué escenario le parece probable?

Gracias a la transformación digital los productores y los consumidores estarán mucho más unidos dentro de 20 años. Entretanto, los pedidos directos al fabricante se han convertido en un estándar. La producción en red ha logrado la base tecnológica para que los productores puedan fabricar alimentos cada vez más individualizados a precios razonables.

En 20 años el comercio será el gran ganador de la digitalización, complementándose el comercio estacionario y la compra online. El comercio atraerá también a los establecimientos a los consumidores con productos individualizados. Sin embargo, el precio seguirá siendo el criterio de compra más importante.

Las estructuras de mercado en el sector de la alimentación han experimentado un fuerte cambio por la economía de plataformas. Además de los grandes operadores como Amazon y Alibaba, se han establecido también algunas plataformas específicas de productos alimenticios. Tanto los productores como los comerciantes utilizan estas plataformas para vender sus productos.

Industria 4.0 se ha anunciado con optimismo, pero no habrá desarrollado el efecto previsto en el sector de la alimentación dentro de 20 años. Se habrán introducido algunas pocas mejoras en eficiencia y optimización dentro de la producción y la cadena de suministro. Sin embargo, el mercado no se transformará significativamente por la digitalización.

Question Title

* 14. ¿Cómo valora el potencial de futuro de las siguientes tecnologías para la industria alimentaria?

	Muy bajo	Bajo	Ligeramente por debajo de la media	Ligeramente por encima de la media	Alto	Muy alto	No sabe/no contesta
Impresoras 3D	Impresoras 3D Muy bajo	Impresoras 3D Bajo	Impresoras 3D Ligeramente por debajo de la media	Impresoras 3D Ligeramente por encima de la media	Impresoras 3D Alto	Impresoras 3D Muy alto	Impresoras 3D No sabe/no contesta
Blockchain	Blockchain Muy bajo	Blockchain Bajo	Blockchain Ligeramente por debajo de la media	Blockchain Ligeramente por encima de la media	Blockchain Alto	Blockchain Muy alto	Blockchain No sabe/no contesta
Robots colaborativos	Robots colaborativos Muy bajo	Robots colaborativos Bajo	Robots colaborativos Ligeramente por debajo de la media	Robots colaborativos Ligeramente por encima de la media	Robots colaborativos Alto	Robots colaborativos Muy alto	Robots colaborativos No sabe/no contesta
Inteligencia artificial	Inteligencia artificial Muy bajo	Inteligencia artificial Bajo	Inteligencia artificial Ligeramente por debajo de la media	Inteligencia artificial Ligeramente por encima de la media	Inteligencia artificial Alto	Inteligencia artificial Muy alto	Inteligencia artificial No sabe/no contesta

Question Title

* 15. ¿A qué sector se dedica?

Question Title

* 16. ¿Se dedica más bien al comercio o como empresa productora?

Comercio minorista de alimentación

Comercio mayorista

Más bien comercio, pero también como productora

Más bien productora, pero también comercio

Empresa productora

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* 17. ¿Qué volumen de negocio tiene su empresa?

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* 18. ¿Cuántos empleados trabajan en su empresa?

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* 19. ¿En qué país tiene su sede su empresa?

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* 20. ¿Cuál es su función en la empresa?

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* 21. Dirección de correo electrónico

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