Ernährungsquiz Teil 3/5 Survey

Question Title

1. Welche Aussage über Ballaststoffe ist richtig?

Ballaststoffe bringen den Geschmack eines Lebensmittels zum Vorschein.

Ballaststoffe binden Gallensäure im Darm

Ballaststoffe verbessern die Aufnahme von Eiweißen

Question Title

2. In welcher Aufzählung sind alle drei Lebensmittel/ Nahrungsmittel gute Vitamin C Lieferanten?

Kohl, Rettich, Avocado

Kartoffeln, Vollkornprodukte, Paprika,

Hagebutten, Johannisbeeren, Tomaten

Question Title

3. Wie heißt das Enzym, das sich im Speichel befindet und die Kohlenhydrate im Mund aufspaltet? Physiologische Grundlagen

Glucozyn

Albumin

Alpha-Amylase

Question Title

4. Warum sollte der Blutzuckerspiegel möglichst ausgeglichen sein?

Durch einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel können Hungerattacken und Leistungseinbrüche vermieden werden.

Durch einen ausgeglichenen Blutzuckerspeigel wird Fett besser im Körper gespeichert

Durch einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel wird der Magen bei der Verdauungsarbeit entlastet

Question Title

5. Welcher Begriff ist ein anderes Wort für Eiweiß?

Protein

Glukose

Beta Carotin

Question Title

6. Welches Lebensmittel/ Nahrungsmittel enthält auf 100 g den höchsten Anteil an komplexen Kohlenhydraten?

Weizentoastbrot

Zwieback

Hirseflocken

Question Title

7. In welchem Lebensmittel/Nahrungsmittel befinden sich hauptsächlich gesättigte Fette?

Milch- und Molkereiprodukte

Rapsöl

Walnüsse

Question Title

8. In welche zwei Hauptgruppen lassen sich die Vitamine unterteilen?

Wichtige und unwichtige Vitamine

Energiereiche und energiearme Vitamine

Wasser- und fettlösliche Vitamine

Question Title

9. Mit welcher Formel wird der Body Mass Index berechnet?

Körpergröße (cm) : (Körpergewicht (kg) x Körpergröße (m))

(Körpergröße (m) x Körpergröße (m)) : Körpergewicht (kg)

Körpergewicht (kg) : (Körpergröße (m) x Körpergröße (m))

Question Title

10. Wie hoch sollte die tägliche Eiweißzufuhr in Gramm ungefähr sein?

Pro Kilogramm Körpergewicht 2,5-3,0 Gramm Eiweiß

Pro Kilogramm Körpergewicht 1,5-1,8 Gramm Eiweiß

Pro Kilogramm Körpergewicht 0,8-1.0 Gramm Eiweiß

Question Title

11. Um welches Fett handelt es sich, wenn auf der Zutatenliste eines Nahrungsmittels „pflanzliche Fette z.T. gehärtet“ steht?

Das Lebensmittel enthält sogenannte Transfette, die teilweise gehärtet sind.

Das Lebensmittel enthält besonders hochwertigen Fette, wie z.B. Nussöle.

Das Lebensmittel enthält hauptsächlich Fette, die im Ursprung fest sind und chemisch verflüssigt werden.

Question Title

12. Für welche Aufgabe ist die Leber nicht zuständig?

Speichern von Kohlenhydraten

Umbau von Eiweißen

Trennung von flüssigen und festen Nahrungsbestandteilen

Question Title

13. Welche ist eine der wichtigen Aufgaben des Darms?

Reinigung des Blutes

Aufnahme von Nährstoffen

Bereitstellung von Energie

Question Title

14. Durch welchen Umstand wird der Vitaminbedarf nicht erhöht?

Regelmäßige leichte sportliche Betätigung

Rauchen

Erkrankungen und Stress

Question Title

15. Welcher Nährstoff dient dem Körper hauptsächlich zur Energiegewinnung?

Kohlenhydrate

Fette

Eiweiße

Question Title

16. Welche Aussage über Ballaststoffe trifft nicht zu?

Ballaststoffe sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl.

Ballaststoffe sorgen dafür, dass der Blutzuckerspiegel nicht so schnell ansteigt.

Ballaststoffe fördern ab eine Menge von täglich mehr als 10 Gramm die Gewichtszunahme.

Question Title

17. Wodurch ist die heutige Ernährungsweise häufig gekennzeichnet?

Sie ist gekennzeichnet durch ballaststoffreiche, zuckerarme, fettarme Nahrungsmittel

Sie ist gekennzeichnet durch zu fetthaltige, ballaststoffarme, zu zuckerhaltige Nahrungsmittel

Sie ist gekennzeichnet durch unausgewogene, sehr kalorienreiche, wenig zuckerhaltige Nahrungsmittel

Question Title

18. Wie kann die Verdaubarkeit von Lebensmitteln/Nahrungsmitteln verbessert werden? Allgemeines Ernährungswissen

Durch den Verzehr von ungekochten Lebensmitteln/ Nahrungsmitteln

Durch die Anreicherung der Lebensmittel/ Nahrungsmittel mit Vitaminen

Durch langsames Essen und gründliches Kauen

Question Title

19. Wofür benötigt der Körper Kalium?

Kalium braucht der Körper für eine gute Sehkraft

Kalium braucht der Körper für die Regulation des Drucks in den Zellen

Kalium braucht der Körper zum Aufbau der Knochen

Question Title

20. Welches Gesundheitsrisiko besteht, wenn dauerhaft zu viel gesättigte Fette aufgenommen werden?

Eine Unterversorgung an Vitaminen.

Die Entstehung von Arterienverkalkung (Arteriosklerose).

Skorbut